Un’intera famiglia di Ischia è stata avvelenata dalla
micidiale Amanita verna confusa con un comune prataiolo.
Questa triste notizia di cronaca dimostra quanto sia pericoloso
raccogliere funghi anche in primavera senza il previo controllo
micologico pubblico.
Il I° primo corso nazionale di pratica operativa in materia di commercio, annona e igiene alimentare
Le nuove competenze per la Qualita’ dei servizi e la sicurezza alimentare l’organizzazione e la pratica operativa dei controlli ufficiali in materia
di commercio, annona e igiene degli alimenti.
1° Olio di Oliva
2° Latte
3° Miele
4° Zafferano
5° Succo d'arancia
6° Caffè e succo di mela
In Italia le frodi più frequenti messe in luce dai controlli pubblici sono:
> Olio venduto e spacciato per extravergine invece si tratta comunemente di miscele di olio di semi con olio di oliva e colorato artificialmente;
> Pesce venduto con nome non rispondente alla qualità reale e/o di provenienza extracomunitaria, vendita di prodotti scongelati per freschi ;
> Vini di qualità inferiore a quella dichiarata in etichetta;
> Tartufi e funghi porcini venduti per nostrani, ma di provenienza extracomunitaria;
> Pane ricco di umidità con aggiunta di additivi e grassi vietati per aumentare il peso;
> Carne fresca in cattivo stato di conservazione trattata con solfiti per renderla rossa e allungare così i tempi di conservazione;
> Alimenti scaduti con etichette contraffatte per allungare i tempi di conservazione.
> Presso una qualsiasi libreria ordinandolo fornendo i seguenti dati al libraio:
Libro: Colore
Titolo: Un Secolo di Vigilanza sugli Alimenti.Dal Vigile Sanitario al Tecnico della Prevenzione.
Formato: 21 x 29,7 (A4)
Copertina: Morbida
Pagine: 140
Foto a colori:104
Autore: Giovanni Rossi
Editore: Photocity.it Edizioni
ISBN 978-88-6581-163-4
Nota del Ministero della Salute inerente alle ispezioni congiunte
fra ASL Servizi SIAN/SVET e altre organismi (Corpo Forestale,Polizia di Stato ecc.)nel campo della Sicurezza Alimentare
relativa alla programmazione e al coordinamento.
EQUIPOLLENZA DEI CARABINIERI DEL NAS e LE GUARDIE DI SANITA'
AL TECNICO DELLA PREVENZIONE
La notizia è storica.
I Carabinieri del NAS e le Guardie di Sanità con il DECRETO 3 novembre 2011 (Gazzetta del 28 novembre 2011 - n. 277) del Ministero della Salute sono equipollenti al diploma universitario di Tecnico della prevenzione dell'ambiente e luoghi di lavoro, ai fini dell'esercizio professionale e dell'accesso alla formazione post-base.
Le novità sono tante: i Carabinieri del NAS e le Guardie di Sanità ora possiedono le stesse competenze dei Tecnici della Prevenzione delle ASL profilo sancito dal DM 58/1997.
Sono a tutti gli effetti "Professionisti Sanitari"; possono esprimere pareri e valutazioni sanitarie.
Due figure per anni divise, ora finalmente unite, con lo stesso profilo professionale per meglio tutelare la salute pubblica.
E' con grande orgoglio che le motivazioni storiche che hanno portato al decreto di equipollenza, sono state da me trattate per la prima volta in Italia nel mio libro edito dalla casa editrice Photocity: >"Un secolo di vigilanza degli alimenti".
Si aprono quindi grandi opportunità di crescita per tutti i TDP.
L’opera traccia anche attraverso documenti inediti la storia
della figura del Vigile Sanitario oggi Tecnico della Prevenzione.
I Vigili Sanitari dal 1890 fino ai anni ’70 del secolo scorso
hanno rappresentato l’asse portante della macchina dei controlli
sanitari nel nostro Paese. Molti i loro compiti: dal controllo
degli alimenti, del suolo e dell’abitato, alla lotta contro le
frodi e nel fronteggiare e prevenire le epidemie e le malattie
infettive. Nel corso degli anni le competenze si sono poi estese
anche al settore del controllo degli ambienti di vita e di lavoro
e dell’ambiente.
La storia di questa professione è avvincente, legata all’evoluzione
della nostra nazione e della sanità pubblica, pagine spesso
dimenticate dalle istituzioni e da gran parte della categoria.
Scopo del lavoro è proprio quello di far emergere dal buio la storia
di questa professione: dalle origini ai giorni nostri, descrivendo
con dovizia di particolari la sua evoluzione giuridica e le varie
emergenze sanitarie, senza però dimenticare gli uomini che
ne sono stati protagonisti.
Il Ministero della salute ha pubblicato la Relazione 2011
sul Sistema di allerta rapido comunitario (RASFF).
L’Italia è risultato essere il primo Paese membro
per il numero di segnalazioni inviate alla Commissione Europea,
questo a seguito di una intensa attività di controllo
sul territorio in ambito locale e nazionale.
RICORDI IN POESIA
Il nuovo libro di
Giovannina Lizza e Giovanni Rossi >> VEDI IL VIDEO
Ricordi in poesia sono episodi della mia vita, ricordi
di persone che ho conosciuto e ho amato e un insieme di
sentimenti e di stato d`animo che mi accompagnano
ogni giorno.
Pubblicata la nuova normativa comunitaria sull' etichettatura degli alimenti
Pubblicato in Gazzetta ufficiale UE il Regolamento n. 1169 del 25/10/2011 tante le novità: la dimensione e la rappresentazione
grafica e delle etichette, l'origine di tutte le carne, la data di scadenza, la tabella nutrizionale. > SCARICA LA NUOVA NORMATIVA SULL'ETICHETTATURA
CERTIFICAZIONE MICOLOGICA AI PRIVATI MODIFICA ALLA LEGGE REGIONALE EMILIA ROMAGNA
2 APRILE 1996, N. 6
Dove si consente anche ai micologi privati di controllare e certificare la commestibilità dei funghi selvatici. >>SCARICA LA LEGGE >> COMMENTO SUL DISPOSITIVO LEGISLATIVO
403.724 attività controllate dai Servizi Ispettivi SIAN delle ASL
nel 2010
Nel corso dell'anno 2010 i Servizi Igiene degli Alimenti e nutrizione dei Dipartimenti di Prevenzion delle Asl hanno complessivamente controllato 403.724 Operatori del Settore Alimentare, pari al 29,0% rispetto al numero di strutture segnalate sul territorio nazionale (1.391.879), le unità con infrazioni sono state ben 50.929
Aggiornato il Registro nazionale micologi
E' stato aggiornato con decreto ministeriale del 4 agosto 2011 il
Registro nazionale dei soggetti che hanno conseguito l'attestato di
micologo, in applicazione dell'art. 5, comma 4, del decreto 29
novembre 1996, n. 686.
(G.U. Serie Generale n. 199 del 27 agosto 2011)
A distanza di 25 anni dal disastro di Chernobyl i funghi selvatici e altri alimenti campionati per conto di Greenpeace in Ucraina risultano ancora contaminati.
Ora è il turno del Giappone con la centrale di Fukushima.
Funghi con diserbante muore una 72 enne
La triste notizia della morte di una donna di 72 anni
richiama l’attenzione sul pericolo fitosanitario
nei funghi spontanei.
I funghi selvatici essendo un prodotto spontaneo non subisce
come per i prodotti agricoli trattamenti chimici per
ottimizzare le rese delle produzioni, ma invece possono
essere interessati da inquinanti indiretti in particolare
da pesticidi e fitofarmaci irrorati sui prati limitrofi ai boschi.
Trattamenti specifici, invece, possono essere effettuati
dopo la raccolta e finalizzati alla disinfestazione...
E’ opinione diffusa ,fra i Tecnici della Prevenzione
che operano nei Servizi S.I.A.N. delle Az USL
che il controllo ufficiale
sia esclusivamente quello di tutelare la salute della popolazione
attraverso la prevenzione dei rischi sanitari legati all'alimentazione.
Ma il Regolamento (CE) n. 882/2004 all’art. 1 lett- "b",
sancisce che il controllo ufficiale degli alimenti deve
anche garantire le pratiche commerciali leali e tutelare
gli interessi dei consumatori, comprese l’etichettatura
e degli alimenti e altre forme di informazione dei consumatori.
Firmato il 17 OTTOBRE 2008 il contratto nazionale di lavoro
per la Dirigenza SPTA – CCNL 2006-2009 – Biennio economico 2006-2007-
"Entrata a regime dell’istituzione della
qualifica unica di dirigente
delle professioni sanitarie infermieristiche, tecniche, della riabilitazione,
della prevenzione e della professione ostetrica."
LEGGI IL TESTO (fonte: sito Agenzia Aran)
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In Usa più Ispettori Sanitari Maggiori controlli sugli alimenti
Tra le nuove politiche intraprese dalla Presidenza di Obama, vi è quella di rafforzare i controlli sugli alimenti
In una intervista televisiva il presidente ha detto:
"
La sicurezza alimentare è una cosa che prendo molto sul serio,
non solo come vostro presidente, ma come genitore...
negli ultimi anni abbiamo avuto un numero crescente di
problemi legati al cibo arrivati sui tavoli delle nostre cucine ".
Obama ha fatto riferimento a tre casi accaduti: spinaci contaminati
(2006) ,l'allarme salmonella dovuto alla produzione di peperoncino
nel 2008 e tossinfezioni causate da merendine e gelati
prodotti con burro d'arachidi.
Obama, ha annunciato che la Food and Drug Administration
sarà rafforzata.
Saranno dati più ispettori sanitari e più mezzi per un controllo alimentare più severo su ciò che ogni giorno gli americani consumano.
Vedi i filmati da youtube dei nostri colleghi Americani in azione
( Health Inspector )
Tartufi neri radioattivi di origine cinese
Ispettori sanitari dell’USMAF hanno fermato nell'area doganale
ben sedici tonnellate di tartufi neri risultate ad analisi radioattive
e rispediti in Cina.
Il provvedimento
di sospensione
e le competenze
del Tecnico della Prevenzione
Presenza di escrementi di ratti, acqua contaminata da feci, alimenti in cattivo stato di conservazione ecc. .
Sono alcuni esempi di gravi infrazioni igienico sanitarie riscontrate nel corso dell'attività ispettiva dei Tecnici della Prevenzione
dei Servizi SIAN/SVET delle ASL; la conseguenza di queste
gravi infrazioni sono: sanzioni amministrative e penali, provvedimenti impositivi come la sospensione immediata
o la chiusura in toto o in parte dell’azienda alimentare interessata.... .
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AVVELENAMENTO 
Il I° primo corso nazionale di pratica 
Classifica dei prodotti 
Un Secolo di Vigilanza 
Informazioni per acquistarlo:
Nota del Ministero della Salute 
EQUIPOLLENZA DEI 
---NEW MARZO 2012---
"La lotta alle frodi alimentari 
Arriva in libreria “Un secolo di vigilanza sugli alimenti”,
Il Ministero della salute 
CORSI ECM 2012 
Prontuario per l
RICORDI IN POESIA 
403.724 attività controllate dai 
Aggiornato il Registro nazionale micologi
Nuova nota DGSAN 0017438 del 26/05/2011 
Pericolo 
Evoluzione del controllo ufficiale 
Funghi con diserbante muore una 72 enne 
E’ opinione diffusa ,fra i Tecnici della Prevenzione 
DIRIGENZA
In Usa più Ispettori Sanitari 
VIDEO SUL CONTROLLO UFFICIALE
Tartufi neri radioattivi 
Le competenze 
Il provvedimento
Prontuario Sanzioni Amministrative 
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