Lorenzo Fogli 
Quando entra la stagione calda, molti si affacciano sui propri balconi o giardini alla ricerca di un tocco di colore. I gerani rimangono tra le scelte più comuni, ma spesso non è semplice mantenerli vitali e fioriti per tutta l’estate. Dietro a un geranio sano c’è molto di più di una semplice irrigazione occasionale. È … Leggi tutto
In Val d’Orcia, l’autunno trasforma il paesaggio in un laboratorio a cielo aperto per scoprire le produzioni agroalimentari che definiscono questa parte della Toscana. Tra cantine, frantoi e caseifici, si intensificano le attività legate alla trasformazione di materie prime locali in prodotti apprezzati a livello nazionale. In queste settimane, il lavoro di agricoltori e artigiani … Leggi tutto
Quando l’inverno avvolge l’Italia con il suo freddo e le giornate si accorciano, la tentazione di restare chiusi in casa cresce. Eppure, spostarsi in Europa o verso mete più miti in questo periodo può rivelarsi una scelta intelligente. Le offerte di voli fuori stagione spesso passano inosservate, ma possono trasformare una semplice fuga in un’opportunità … Leggi tutto
Nel cuore della pianura friulana, un piccolo borgo conserva ancora oggi le tracce di un passato millenario. Strassoldo, frazione di Cervignano in provincia di Udine, rappresenta un esempio raro di insediamento medievale mantenuto nella sua struttura originaria. Chi visita questo borgo durante i mesi freddi, specialmente in inverno, può percepire come il silenzio e il … Leggi tutto
Le polpette di ricotta e funghi si stanno affermando come una scelta sempre più frequente nelle cucine italiane, soprattutto durante i mesi più freschi. Questo piatto vegetariano si distingue per l’equilibrio tra la morbidezza della ricotta e il sapore intenso dei funghi, rappresentando un’alternativa leggera e allo stesso tempo confortante rispetto alle tradizionali polpette di … Leggi tutto
L’autunno porta con sé un cambiamento evidente: i funghi porcini diventano protagonisti sulle tavole italiane. Non è solo una questione di stagionalità, ma anche di gusto e praticità in cucina. In molte case e ristoranti, la crema di funghi al timo si conferma come una preparazione capace di offrire un sapore profondo senza complicazioni. Questa … Leggi tutto
In molte cucine italiane, la preparazione dei funghi rappresenta un momento cruciale per garantire il successo di ogni piatto. Si tratta di un ingrediente delicato, spesso trattato con superficialità, soprattutto nella fase della pulizia. Chi frequenta mercati e bancarelle in autunno sa quanto sia importante preservare la qualità di questi alimenti, fondamentali per molte ricette … Leggi tutto
Nel cuore di molte cucine italiane, un ingrediente di origine orientale si sta ritagliando uno spazio importante grazie al suo sapore intenso e alle sue qualità nutrizionali. I funghi shiitake, ormai diffusi da diversi anni nel nostro paese, sono entrati a far parte delle abitudini gastronomiche con una semplicità che stupisce, soprattutto se abbinati a … Leggi tutto
In una mensa aziendale di una grande città del Nord, una porzione di funghi al punto giusto passa spesso inosservata rispetto a bistecche e formaggi. Chi sceglie quel piatto lo fa a volte per gusto, altre volte per precauzione: dietisti e pazienti che si confrontano sul tema del colesterolo alto lo ripetono spesso. La questione … Leggi tutto
Nel cuore della cucina italiana, le scaloppine di pollo ai funghi si presentano come un piatto che unisce semplicità e gusto in modo sorprendente. Una combinazione di ingredienti accessibili e un procedimento rapido fanno di questa preparazione una scelta che si adatta a diverse occasioni, da un pasto quotidiano a una serata più curata. Il … Leggi tutto