Lorenzo Fogli 
Basta poco per trasformare un piatto di mare semplice in una vera esperienza: le cozze al sugo ne sono la prova. Pochi ingredienti, ma dal sapore ben definito. Ricchi di proteine e sali minerali, questi mitili trovano il loro compagno perfetto in una salsa di pomodoro fresca e profumata, un classico senza tempo della cucina … Leggi tutto
La cucina italiana, spesso, svela sorprese proprio nella semplicità di ingredienti banali. Pensate al finocchio: un ortaggio comune ma raramente protagonista in modo creativo. Le polpette di finocchio rappresentano un’idea furba e pratica. Questo piatto abbina la delicatezza del vegetale a una consistenza che mette insieme morbido e croccante – piacendo anche a chi, di … Leggi tutto
Non c’è stagione che meglio racconti l’autunno nelle cucine italiane come la pizza con funghi porcini. Questo fungo – dalla consistenza corposa e dal profumo deciso – nasce nei boschi, portando con sé un tocco di stagionalità capace di trasformare un piatto semplice in qualcosa di speciale. Chi vive in città – e lo sa … Leggi tutto
In molte cucine di casa, specialmente quelle italiane, la fretta spesso va a braccetto con la voglia di un piatto semplice ma che non deluda il palato. Gli spaghetti al tonno sono lì a dimostrarlo, una ricetta che con pochi ingredienti assicura un risultato veloce e saporito. Facili da preparare, con quel tocco casalingo che … Leggi tutto
Tra le tante abitudini in cucina, il modo in cui si preparano le verdure ogni giorno racchiude dettagli spesso ignorati, ma che davvero fanno la differenza nel conservare le loro proprietà nutritive. Prendiamo il broccolo: si distingue perché contiene un composto chiamato sulforafano, attivo solo quando le cellule della pianta si rompono – ad esempio … Leggi tutto
Nei tanti angoli delle cucine italiane, i legumi sono da sempre protagonisti. Però, spesso portano con sé un problema noto: il gonfiore addominale. Chi li mangia di frequente sa bene che il valore nutrizionale va tenuto d’occhio insieme al fastidio che può derivarne. La ragione? Alcune sostanze – si chiamano oligosaccaridi – non si digeriscono … Leggi tutto
Chi si prende cura di una sanseveria sa bene quanto può essere complicato trovare il giusto ritmo con l’acqua. Non basta “innaffiare”, il vero punto è calibrare bene quantità e tempi. Pur essendo un tipo tosto – resiste a condizioni dure – la sanseveria chiede attenzione quando si tratta di irrigarla. Troppa acqua rovinerebbe le … Leggi tutto
Quando arriva il freddo, non è raro vedere il ciclamino dare un tocco di colore dentro casa, soprattutto per chi vive in città dove trovare il posto giusto per le piante da esterno non è mai facile. Sta proprio qui la sfida: far convivere luce, temperatura e umidità, condizioni che se non bilanciate rischiano di … Leggi tutto
Nel periodo natalizio, i supermercati si trasformano in veri e propri campi di sfida attorno a un dolce amatissimo: il pandoro. La richiesta schizza alle stelle, soprattutto per alcune versioni, come quella di Lidl, che spiccano per qualità e gradimento. Quel dolce è come un perfetto compromesso tra leggerezza e sapore, lontano dalla consueta ricchezza … Leggi tutto
Dalla Linguadoca, regione celebre per il suo vino rosè, arriva una storia particolare che ha attirato l’attenzione degli appassionati del settore. Un supermercato Lidl a Sérignan ha pubblicato una bottiglia con un prezzo quasi simbolico: si parlava di appena un centesimo. Una cifra così bassa ha provocato non solo stupore, ma anche un acceso dibattito … Leggi tutto