Nel cuore della Brianza, a pochi passi da Milano, c’è una trattoria dove la semplicità racconta una tradizione ben radicata nel territorio. A San Martino Olearo, un piatto svela storie dai sapori autentici, fatti di ingredienti stagionali e di un legame forte con la terra. I tagliolini ai funghi finferli, timo e speck non sono … Leggi tutto
Basta poco per trasformare un piatto di mare semplice in una vera esperienza: le cozze al sugo ne sono la prova. Pochi ingredienti, ma dal sapore ben definito. Ricchi di proteine e sali minerali, questi mitili trovano il loro compagno perfetto in una salsa di pomodoro fresca e profumata, un classico senza tempo della cucina … Leggi tutto
La cucina italiana, spesso, svela sorprese proprio nella semplicità di ingredienti banali. Pensate al finocchio: un ortaggio comune ma raramente protagonista in modo creativo. Le polpette di finocchio rappresentano un’idea furba e pratica. Questo piatto abbina la delicatezza del vegetale a una consistenza che mette insieme morbido e croccante – piacendo anche a chi, di … Leggi tutto
In molte cucine di casa, specialmente quelle italiane, la fretta spesso va a braccetto con la voglia di un piatto semplice ma che non deluda il palato. Gli spaghetti al tonno sono lì a dimostrarlo, una ricetta che con pochi ingredienti assicura un risultato veloce e saporito. Facili da preparare, con quel tocco casalingo che … Leggi tutto
Tra le tante abitudini in cucina, il modo in cui si preparano le verdure ogni giorno racchiude dettagli spesso ignorati, ma che davvero fanno la differenza nel conservare le loro proprietà nutritive. Prendiamo il broccolo: si distingue perché contiene un composto chiamato sulforafano, attivo solo quando le cellule della pianta si rompono – ad esempio … Leggi tutto
Nei tanti angoli delle cucine italiane, i legumi sono da sempre protagonisti. Però, spesso portano con sé un problema noto: il gonfiore addominale. Chi li mangia di frequente sa bene che il valore nutrizionale va tenuto d’occhio insieme al fastidio che può derivarne. La ragione? Alcune sostanze – si chiamano oligosaccaridi – non si digeriscono … Leggi tutto
Nel periodo natalizio, i supermercati si trasformano in veri e propri campi di sfida attorno a un dolce amatissimo: il pandoro. La richiesta schizza alle stelle, soprattutto per alcune versioni, come quella di Lidl, che spiccano per qualità e gradimento. Quel dolce è come un perfetto compromesso tra leggerezza e sapore, lontano dalla consueta ricchezza … Leggi tutto
Dalla Linguadoca, regione celebre per il suo vino rosè, arriva una storia particolare che ha attirato l’attenzione degli appassionati del settore. Un supermercato Lidl a Sérignan ha pubblicato una bottiglia con un prezzo quasi simbolico: si parlava di appena un centesimo. Una cifra così bassa ha provocato non solo stupore, ma anche un acceso dibattito … Leggi tutto
In molte zone d’Italia, un antipasto come l’insalata di polpo e patate continua a occupare un posto di rilievo nei menù delle feste. Negli ultimi tempi, però, questo grande classico si sta evolvendo, assumendo forme leggermente diverse. La ricetta tradizionale viene arricchita da elementi nuovi, che ne esaltano il colore e il sapore senza snaturarla. … Leggi tutto
Chi si diletta nella coltivazione delle orchidee sa bene quanto tenere queste piante in salute sia un continuo rompicapo. Negli ultimi anni, sempre più persone si sono orientate verso rimedi naturali per stimolare crescita e fioritura, guardando con interesse agli scarti domestici. Tra questi, i fondi di caffè spuntano come un fertilizzante economico e amico … Leggi tutto