Quando le temperature scendono, succede una cosa: le cucine iniziano a sfornare piatti che scaldano davvero, pieni di sostanza e calore. Tra questi, la zuppa di lenticchie e cavolo nero si presenta solida, senza fronzoli, ma capace di saziarti come piace. Diciamolo, è un classico della tradizione italiana, dove ingredienti umili si mettono d’accordo per … Leggi tutto
Negli ultimi tempi, nelle cucine italiane, il riso Basmati ha conquistato spazio come scelta frequente. Il motivo? Un aroma unico che si unisce a una consistenza leggera e soffice, quasi impalpabile. Diciamo che i chicchi lunghi, originari dell’Asia meridionale, necessitano di una certa cura durante la preparazione per non perdere le loro qualità. Non è … Leggi tutto
Un impasto soffice, dalla forma ormai familiare, si trasforma in una sorpresa salata che sta conquistando sempre più spazio nei locali italiani. Il maritozzo, prima noto soltanto per la sua dolcezza, si presenta oggi in una veste senza zucchero, pensata per reggere ripieni salati senza perdere la sua leggerezza tipica. Una mossa che segue le … Leggi tutto
Ultimamente, nelle città italiane, sempre più persone cercano alternative al formaggio tradizionale senza ingredienti di origine animale. Tra queste, la cosiddetta “mozzarella vegana” si distingue come scelta concreta per chi segue una dieta plant-based o ha esigenze alimentari particolari. Non è solo un sostituto esteriore del formaggio classico, ma un prodotto nato dall’innovazione e dalla … Leggi tutto
Trovare un pranzo veloce e che, allo stesso tempo, sia nutriente nel caos della città non è cosa banale. Tra ritmi serrati, pause sempre troppo brevi e uffici pieni, serve un pasto che sappia bilanciare semplicità e nutrienti. Un’accoppiata che spesso funziona? Cereali integrali, verdure fresche e un po’ di frutta secca, insomma. Dalle parti … Leggi tutto
Ultimamente, nelle città italiane, sempre più persone cercano alternative al formaggio tradizionale senza ingredienti di origine animale. Tra queste, la cosiddetta “mozzarella vegana” si distingue come scelta concreta per chi segue una dieta plant-based o ha esigenze alimentari particolari. Non è solo un sostituto esteriore del formaggio classico, ma un prodotto nato dall’innovazione e dalla … Leggi tutto
Quando si parla di alimentazione infantile, il tema delle verdure è sempre un argomento delicato. Molti genitori si trovano a fronteggiare un vero e proprio muro di fronte a questi alimenti, con i bambini che non mostrano alcun interesse e, anzi, spesso reagiscono con un netto “no” appena sentono pronunciare la parola “broccoli” o “spinaci”. … Leggi tutto
Quando si parla di colesterolo, spesso ci si lascia sopraffare da preoccupazioni e ansie. Ma c’è una buona notizia: non è necessario rinunciare ai cibi che amiamo per mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo. Anzi, alcuni di questi alimenti possono diventare i nostri migliori alleati nella gestione del colesterolo alto. È una questione di … Leggi tutto
Nei mesi più freddi, spesso torna la voglia di riportare in tavola i sapori tipici dell’estate, specialmente nelle case del Sud Italia. Tra i classici più amati, i pomodori secchi sott’olio spiccano come una vera tradizione, radicata in metodi artigianali di conservazione. Trasformare un pomodoro fresco in un concentrato di gusto non è solo una … Leggi tutto
Negli ultimi tempi, la percezione dei formaggi vegani ha subito una trasformazione notevole. Dimentichiamo l’idea di un alimento-rimpiazzo senza carattere. Ormai questi prodotti si presentano come scelte a sé, in grado di conquistare non solo chi segue una dieta priva di derivati animali, ma anche chi vuole sperimentare nuovi sapori e combinazioni diverse. Il pubblico … Leggi tutto