Un cesto di funghi appena raccolti, l’odore della terra e la sensazione di leggerezza quando li assaggi: è questa concretezza che spiega perché molti li considerano un alimento quotidiano più che un ingrediente stagionale. In cucina i funghi si comportano come le verdure, ma dal punto di vista biologico appartengono a un regno a parte. … Leggi tutto
Lungo il bancone di una farmacia, un consumatore chiede un estratto di funghi in compresse e il farmacista risponde con domande precise: per quale motivo, quali farmaci assume, se ha allergie. Quella scena ripete una tendenza che si vede sempre più nelle città italiane: prodotti a base di funghi venduti come supporto della salute. Dietro … Leggi tutto
Un gesto quotidiano: tappare il terminale con il telefono per pagare il caffè. Ma quella piccola azione potrebbe cambiare presto forma e autore. La Banca Centrale Europea ha accelerato il percorso verso l’introduzione dell’euro digitale, una valuta elettronica emessa direttamente dalla BCE che punta a convivere con il contante e a mutare il modo in … Leggi tutto