Di solito, quando si tratta di decidere cosa mettere in tavola al mattino, la rapidità ha la meglio sulla qualità. Ecco perché la prima colazione spesso lascia a desiderare – la maggior parte dei cereali confezionati, comodi sì, sanno di dolce e ingredienti misteriosi, un po’ troppo elaborati. Ecco, allora, la granola fatta in casa: … Leggi tutto

La friggitrice ad aria ha cambiato parecchio il modo di cucinare in molte case italiane. Non serve solo a friggere: serve soprattutto a cucinare in modo più facile e – diciamolo – anche meno incasinato. Tra gli ingredienti che si prestano meglio a questa tecnica ci sono le uova. Le uova, che da sempre sono … Leggi tutto

Chi non conosce il tiramisù? Un dessert che ha saputo conquistare il mondo intero, presente ovunque: da una semplice cena in famiglia a tavole super eleganti. Dietro quella che sembra una ricetta banale, si nasconde un procedimento piuttosto delicato, soprattutto quando si parla della crema, che rimane un vero punto nevralgico. Deve risultare morbida, ma … Leggi tutto

Un dolce in pochi minuti? Senza accendere il forno? Sì, si può. La soluzione arriva dall’uso intelligente della padella, trasformando semplici mele in un dessert soffice e profumato. Più veloce e meno laborioso rispetto alla torta classica, ma altrettanto goloso. È un’idea che – soprattutto chi abita in città – apprezza, per la sua comodità. … Leggi tutto

La mattina spesso non si limita a una semplice colazione. Serve qualcosa che davvero dia una carica reale per partire con energia, soprattutto quando si ha poco tempo e la routine impone soluzioni rapide. Per questo, una torta al cioccolato fatta con soli due ingredienti si rivela una scelta pratica ed efficace, capace di garantire … Leggi tutto

In molte case italiane non manca mai nel freezer un pacco di filetti di merluzzo surgelati. Ingredienti che, diciamo, salvano cene veloci e permettono di creare piatti gustosi senza perdere tempo. Averli sempre a portata di mano significa gestire la cena anche quando la giornata è stata frenetica, senza rinunciare a un pasto di qualità. … Leggi tutto

Le uova sono un punto fermo nelle cucine italiane: un ingrediente semplice, ma che riesce a risolvere – senza troppi fronzoli – una cena dell’ultimo minuto. La loro versatilità non smette mai di sorprendere. Vanno bene sempre, in qualsiasi stagione e gusto, dal piatto più basico a quello più ricercato. Chi cucina con frequenza lo … Leggi tutto

“html Ogni giorno, non mancano in molte cucine italiane quei momenti in cui serve un piatto veloce, saporito e leggero. Le torte salate si rivelano allora la scelta perfetta: pratiche, gustose e versatili, sono protagoniste di tante occasioni diverse. Tra le combinazioni più amate spicca quella con ricotta e salmone affumicato, un connubio che unisce … Leggi tutto

“html Cercare un piatto che unisca semplicità ed eleganza in cucina non è mica semplice. Eppure, gli sformatini di patate dolci e zafferano fanno proprio al caso nostro: una ricetta versatile che si presta tanto a un antipasto leggero quanto a un contorno raffinato. Negli ultimi tempi, con l’arrivo dei mesi freddi, lo zafferano – … Leggi tutto