Negli ultimi tempi, nelle cucine italiane, il riso Basmati ha conquistato spazio come scelta frequente. Il motivo? Un aroma unico che si unisce a una consistenza leggera e soffice, quasi impalpabile. Diciamo che i chicchi lunghi, originari dell’Asia meridionale, necessitano di una certa cura durante la preparazione per non perdere le loro qualità. Non è … Leggi tutto
Un impasto soffice, dalla forma ormai familiare, si trasforma in una sorpresa salata che sta conquistando sempre più spazio nei locali italiani. Il maritozzo, prima noto soltanto per la sua dolcezza, si presenta oggi in una veste senza zucchero, pensata per reggere ripieni salati senza perdere la sua leggerezza tipica. Una mossa che segue le … Leggi tutto
Ultimamente, nelle città italiane, sempre più persone cercano alternative al formaggio tradizionale senza ingredienti di origine animale. Tra queste, la cosiddetta “mozzarella vegana” si distingue come scelta concreta per chi segue una dieta plant-based o ha esigenze alimentari particolari. Non è solo un sostituto esteriore del formaggio classico, ma un prodotto nato dall’innovazione e dalla … Leggi tutto
Trovare un pranzo veloce e che, allo stesso tempo, sia nutriente nel caos della città non è cosa banale. Tra ritmi serrati, pause sempre troppo brevi e uffici pieni, serve un pasto che sappia bilanciare semplicità e nutrienti. Un’accoppiata che spesso funziona? Cereali integrali, verdure fresche e un po’ di frutta secca, insomma. Dalle parti … Leggi tutto
Ultimamente, nelle città italiane, sempre più persone cercano alternative al formaggio tradizionale senza ingredienti di origine animale. Tra queste, la cosiddetta “mozzarella vegana” si distingue come scelta concreta per chi segue una dieta plant-based o ha esigenze alimentari particolari. Non è solo un sostituto esteriore del formaggio classico, ma un prodotto nato dall’innovazione e dalla … Leggi tutto
Nel mezzo della remota Patagonia cilena si trova la Valle di Cochamó, un territorio che sembra quasi fermo nel tempo. Boschi antichi, corsi d’acqua cristallini e montagne immobili disegnano un paesaggio dove l’uomo – diciamo così – ha lasciato poco più di un’impronta leggera. Un’area di 133.000 ettari, più vasta di Central Park a New … Leggi tutto
Negli ultimi tempi, la Kamchatka – quella remota regione all’estremo oriente russo – ha dovuto fare i conti con nevicate talmente intense da segnare un record dei decenni passati. Venti e tempeste dal Mar di Ochotsk hanno riversato montagne di neve, con accumuli che in certi punti toccano persino i quattro metri. A volte, la … Leggi tutto
Aprire un mobiletto della cucina e scoprire un esercito di formiche in cerca di briciole o zucchero sparso: un’esperienza familiare a molti. Non è solo un piccolo fastidio, ma una vera seccatura che colpisce tanti in particolare durante i mesi caldi. Le formiche non si piazzano lì per caso: seguono sentieri olfattivi precisi e si … Leggi tutto
Quante volte capita di avvertire quella fastidiosa sensazione di pancia gonfia? Colpisce parecchia gente e a volte si traduce in tensione addominale, con quella sensazione pesante che non dà tregua. Spesso, però, si tende a pensare subito a qualche problema digestivo o a ciò che si è mangiato. La realtà, invece, può essere più complicata: … Leggi tutto
Quando si parla di alimentazione infantile, il tema delle verdure è sempre un argomento delicato. Molti genitori si trovano a fronteggiare un vero e proprio muro di fronte a questi alimenti, con i bambini che non mostrano alcun interesse e, anzi, spesso reagiscono con un netto “no” appena sentono pronunciare la parola “broccoli” o “spinaci”. … Leggi tutto