Una padella che sfrigola, l’odore dell’olio e dell’aglio che si diffonde in cucina: così si apre la preparazione delle scaloppine vegetali che cercano di replicare consistenza e calore di un secondo tradizionale. Qui il protagonista non è la carne ma il seitan, ridotto a fettine sottili e rosolato insieme a funghi e patate per ottenere … Leggi tutto
Un barattolo trasparente sul tavolo della cucina, una miscela biancastra che si allunga tra i granelli di riso: è così che comincia la coltivazione domestica dei champignon. Non è una moda da social network, ma una pratica che molte persone in città stanno scegliendo per avere funghi freschi tutto l’anno, risparmiando e riducendo gli sprechi. … Leggi tutto
L’odore intenso di spezie e burro che esce dal forno riassume un rituale pratico: teglie in fila, stampini sul piano di lavoro, sacchetti e scatole pronte per essere riempite. In molte case italiane la preparazione dei biscotti di Natale è una sequenza organizzata, più simile a un piano di lavoro che a un momento romantico. … Leggi tutto
Una ciotola calda, il cucchiaio che non scivola ma resta impastato: capita spesso anche a chi legge ricette con attenzione. Sei in cucina con una buona zucca, ingredienti di qualità e la ricetta stampata, eppure il risultato somiglia più a un brodo annacquato o a una pappa con grumi che alla vellutata liscia del ristorante. … Leggi tutto
Da un volantino alla cucina di casa: mentre si sfogliano le offerte, un apparecchio compatto attira l’attenzione perché promette di sostituire più strumenti. Non è solo una friggitrice per chi ama le patatine, ma un apparecchio che si propone come tuttofare per chi cerca praticità, cucina più sana e risultati ripetibili senza usare troppo spazio. … Leggi tutto
Un flusso di offerte che si rinnova ogni giorno: così si presenta la proposta del Black Friday estesa di alcune compagnie aeree, pensata per chi programma viaggi nel periodo freddo. La formula è semplice e richiede attenzione: promozioni diverse ogni 24 ore, tariffe ridotte per voli su tratte europee e verso il Nord Africa e … Leggi tutto
Una stella di Natale che perde le foglie pochi giorni dopo l’acquisto è un problema comune nelle case italiane, soprattutto dove gli ambienti sono caldi e secchi. Questo pezzo spiega, con un approccio pratico e verificabile, cosa osservare al momento dell’acquisto e come gestire la pianta in casa per farla rimanere sana e decorativa per … Leggi tutto
Ogni primavera lo stesso nodo in gola: l’avocado in giardino cresce rigoglioso ma non regala fiori né frutti. Foglie lucide, chioma voluminosa, magari qualche metro di altezza in più rispetto a quando lo hai messo in vaso; eppure, a raccolto zero. In rete trovi guide piene di foto e soddisfazione istantanea, ma la realtà del … Leggi tutto
Un laboratorio dell’Ohio ha messo alla prova un’idea che fino a poco tempo fa sembrava di nicchia: usare la rete dei funghi per immagazzinare informazioni. Ricercatori guidati da John LaRocco dell’Ohio State University hanno dimostrato che il tessuto vegetativo di alcuni funghi può funzionare come base per una vera e propria memoria vivente. Al centro … Leggi tutto
Due provette, due serie di reazioni chimiche, lo stesso risultato finale: la psilocibina. È questa l’immagine più chiara che viene dallo studio pubblicato dal team del Leibniz Institute, dove ricercatori hanno scoperto che due gruppi di funghi completamente diversi sono arrivati in modo indipendente a produrre lo stesso composto psichedelico. Non si tratta soltanto di … Leggi tutto