In molti li considerano ingredienti sicuri, soprattutto se acquistati al mercato o raccolti con l’aiuto di un esperto. Eppure anche alcuni funghi dichiarati commestibili possono creare problemi se vengono preparati nel modo sbagliato. Non è un tema nuovo, ma negli ultimi anni i centri antiveleni italiani segnalano casi legati a cotture insufficienti o a metodi … Leggi tutto
La padella che sfrigola, un odore familiare di aglio e olio che riempie la cucina: è così che spesso nascono i piatti più semplici ma efficaci. I funghi trifolati stanno proprio in quella zona di praticità culinaria che risolve una cena veloce, un contorno per una cena tra amici o un antipasto rustico. In molti … Leggi tutto
Nel bosco, tra foglie umide e tronchi marcescenti, un cappello di fungo può apparire come un intervallo improvviso nella vegetazione: solido, a volte grande quanto un piatto, altre volte fragile e trasparente. Il recente ritrovamento di un esemplare che supera i 2 kg ha riacceso l’interesse pubblico, ma dietro a quella vista c’è una biologia … Leggi tutto
La pasta con funghi porcini e salsiccia è uno di quei piatti che trasformano una sera fredda in qualcosa di speciale. Il profumo intenso dei porcini, la sapidità della salsiccia e quella cremosità naturale che avvolge la pasta fanno parte di un rituale invernale che molte famiglie conoscono bene. Eppure c’è un dettaglio che non … Leggi tutto
Una distesa immensa di conifere, laghi glaciali color smeraldo e vallate che sembrano uscite da una cartolina scandinava: la Foresta di Tarvisio è uno dei luoghi più sorprendenti d’Italia, pur restando poco conosciuta al grande pubblico. C’è un angolo d’Italia che, a prima vista, non sembra nemmeno italiano. È un territorio dove gli abeti svettano … Leggi tutto
Se ti è capitato negli ultimi giorni di vedere nei garden center una pianta piena di piccole bacche rosse come biglie e foglie verde scuro lucidissime, probabilmente era lei: Ardisia crenata, la pianta che sta facendo impazzire chi vuole creare un’atmosfera natalizia intensa senza comprare un albero vero o artificiale. Il motivo del boom è … Leggi tutto
Al bancone del bar, il gesto è sempre lo stesso: qualcuno versa il caffè e aggiunge due cucchiaini di zucchero senza pensarci troppo. È un’abitudine radicata nella routine mattutina di molte persone in Italia, ma in questi mesi il rituale sta cambiando. Cresce l’attenzione verso ciò che entra nella tazzina: non solo il sapore, ma … Leggi tutto
Una piccola specie lignicola, scambiata spesso per funghi commestibili, capace di contenere amatossine letali: le segnalazioni in Italia stanno aumentando e i micologi invitano alla massima prudenza. Nel cuore dei boschi italiani, soprattutto dove il terreno è umido e carico di tronchi in decomposizione, sta comparendo una delle specie più insidiose che un raccoglitore possa … Leggi tutto
Un gesto quotidiano: tappare il terminale con il telefono per pagare il caffè. Ma quella piccola azione potrebbe cambiare presto forma e autore. La Banca Centrale Europea ha accelerato il percorso verso l’introduzione dell’euro digitale, una valuta elettronica emessa direttamente dalla BCE che punta a convivere con il contante e a mutare il modo in … Leggi tutto
Un traghetto che scivola nella gola di un fiordo, le pareti rocciose che si alzano come una cortina e il silenzio spezzato solo dal motore: è questa la prima immagine che molti associano alla Norvegia. Non è un racconto sentimentale, ma una constatazione pratica: il paesaggio qui impone ritmi diversi e decisioni concrete sul come … Leggi tutto