Ogni giorno, in moltissime case, una radice speziata prende il suo posto tra gli ingredienti più usati per star bene. Negli ultimi tempi, le persone scelgono spesso zenzero e curcuma per supportare il corpo con rimedi naturali, magari in tisane o altre preparazioni. Questi due elementi – ecco la curiosità – non arricchiscono solo le cucine: si fanno notare anche come protagonisti negli ambiti delle terapie alternative. Il loro uso spazia dal semplice consumo in cucina fino a specifiche indicazioni salutari, con un occhio di riguardo a proprietà antinfiammatorie e digestive.
Zenzero e curcuma appartengono alla stessa famiglia botanica, le Zingiberaceae: condividono origini e qualche caratteristica, ma hanno peculiarità differenti. Dalle cucine del Nord Italia a quelle più lontane, queste spezie sono apprezzate sia per il sapore unico che per il valore nutrizionale. La vera forza però? Sta nell’effetto che il loro consumo ha sul corpo. Un infuso con zenzero fresco o un pizzico di curcuma in polvere, per esempio, fornisce sostanze bioattive dall’azione antiossidante. Una cosa da non sottovalutare: combattono quei fastidiosi radicali liberi, responsabili del deterioramento cellulare e dell’invecchiamento prematuro.
La curcuma porta con sé però una sfida non da poco: la biodisponibilità della curcumina, cioè il principio attivo più potente, è piuttosto bassa. La soluzione? La tradizione l’ha trovata da tempo, con abbinamenti come il pepe nero, che ne migliora l’assorbimento potenziandone l’effetto. Oggi, oltre ai rimedi casalinghi, esistono integratori a base di questi estratti, ma attenzione: quando si soffre di ipertensione, diabete o si seguono terapie farmacologiche complesse,è sempre meglio valutare con prudenza l’uso.
Le proprietà antinfiammatorie e digestive dello Zenzero
Chi conosce lo zenzero sa che il segreto sta nei gingeroli, composti bioattivi responsabili del sapore piccante e di un’attività antinfiammatoria significativa. Sono queste le sostanze che intervengono sul sistema immunitario, modulando la risposta e abbassando la produzione di alcune citochine che scatenano infiammazioni. Ecco perché spesso si usa lo zenzero contro i disturbi infiammatori, sia locali che più diffusi.
Ma non finisce qui. Lo zenzero – ecco il dettaglio non da poco – aiuta anche la digestione stimolando i succhi gastrici. Quando si ha quel senso di pesantezza dopo un pasto o qualche mal di pancia di troppo, molti trovano sollievo affidandosi proprio a questo rimedio semplice e naturale. Dalle parti di Milano e in altre città europee sono stati condotti diversi studi: sono emersi benefici persino per disturbi complessi, come la sindrome dell’intestino irritabile o le ulcere gastriche.
Da menzionare anche il contributo dei minerali presenti nello zenzero, come ferro, magnesio, zinco e la vitamina C. Questa miscela rafforza il sistema immunitario, aspetto molto apprezzato da chi ha uno stile di vita attento alla salute e vuole prevenire problemi. Insomma, la miscela di nutrienti e fitocomposti rende lo zenzero un alleato prezioso e versatile per il benessere quotidiano.
I molteplici benefici della Curcuma per il corpo
Alla base delle virtù della curcuma sta la curcumina, un potente antiossidante capace di neutralizzare i radicali liberi, quelle molecole che con il passare del tempo provocano danni alle cellule e stress ossidativo. Non sorprende, quindi, che la curcuma sia sotto osservazione per il suo ruolo protettivo su organi come cuore e cervello. Tra i vantaggi studiati, c’è il supporto alla salute cardiovascolare: la curcumina agisce sulla pressione sanguigna e aiuta a ridurre le infiammazioni che potrebbero compromettere il cuore. Come se non bastasse, aiuta anche a tenere sotto controllo il colesterolo LDL, noto fattore di rischio per malattie cardiache.
Un aspetto molto interessante riguarda le possibili influenze della curcumina sulle funzioni cognitive. Alcuni studi suggeriscono che possa migliorare memoria e capacità mentali, aprendo così prospettive per la prevenzione di malattie neurodegenerative legate all’età. Negli ambienti di ricerca si fa un gran parlare di queste potenzialità: mantenere il cervello in forma a lungo, è questa la sfida.
La limitata biodisponibilità della curcumina può rappresentare un problema. Per aggirarlo, si usano accorgimenti semplici, come aggiungere pepe nero o scegliere formule specifiche. Diciamo che in tante cucine del Nord e del Centro Italia questo abbinamento è ormai “di casa”. La saggezza popolare, insomma, spesso anticipa la scienza.
Insomma, consumare zenzero e curcuma ogni giorno può portare benefici tangibili: proteggere il sistema immunitario, sostenere cuore e cervello e migliorare la digestione. Cresce il numero di chi punta su questa strada naturale, non solo per star meglio ma anche per variare e arricchire la propria alimentazione.